松鼠莎覓食趣(Teresa's Dining Review)

泰瑞莎這次要來介紹位於捷運松江南京站(建國北路)附近的極品日本料理店--

誠鮨日本料理  這間日本料理有商業午餐($480-680)以及

晚餐的無菜單料理($1800-2500) 以高品質新鮮的魚料理擄獲饕客的心

充滿日式風味的木門 店面雖然不大 但師傅的料理功夫可不馬虎!

泰瑞莎和媽媽點的是鰻魚飯定食(580)和握壽司定食(680)

店裡都是採吧台座位 設計得非常簡單 但是卻不失高雅的風格

(偷偷說 三位師傅真的都很帥氣阿~~)

非常有設計感的時鐘

先來點小菜 醃蘿蔔 加點紫蘇梅和柚子下去醃漬的蘿蔔 清脆爽口

吃完還可以再加    好好吃阿~~

鯖魚前菜 魚肉鮮甜肥美 不但好吃又好看的一道!

章魚吸盤腳蒸蛋 這道非常有創意 是使用章魚的吸盤下去製作的蒸蛋

蒸蛋本身雖然料不多 但是非常的軟嫩香甜 加上章魚吸盤一起入口

鮮脆香甜的滋味  更加增添美味的口感!! 這道令人驚奇!

泰瑞莎的壽司製作中 只見師傅精細的刀工與捏壽司的功夫

擺出一盤盤兼具美味與視覺的藝術饗宴  真是賞心悅目

干貝 赤鯮 軟絲 鮭魚 剝皮魚 白甘 等等 以及最左邊的香菇細捲

都表現得相當出色   其中干貝的口感細緻鮮甜 軟嫩到不行

鮭魚則是香甜又帶著油香 一直是泰瑞莎的最愛

軟絲 則是鮮脆香甜 

白甘 赤鯮 等則是新鮮美味

香菇捲則是充滿了香甜的口感 連泰瑞莎平常不愛香菇的人都覺得好好吃阿

特別的是 他家還有提供玫瑰鹽可以沾壽司吃  不過泰瑞莎嘗試了一下

還是習慣醬油的味道:)

大推這道鰻魚飯!!喜歡鰻魚飯的朋友們必點!! 超級好吃!

鰻魚先蒸後烤 再把刺挑出來 刷上醬汁 不甜不鹹膩

鮮甜軟嫩中帶點肥嫩的油香!  醬汁微微滲入魚肉 入口即化的口感  

是泰瑞莎媽吃過最好吃的鰻魚飯~  根本一口接一口立馬完食阿

紅味噌湯 不死鹹 加上一點袖珍菇 更增添湯頭的口感

甜點草莓大福 整顆的草莓給的超大氣 外皮Q彈的大福皮 搭上新鮮的酸甜草莓

就是一個完美ending

整體而言

誠鮨的食材吃得出師傅的用心與細心

餐廳布置的也非常的簡潔明亮

服務也相當好(一看到我們沒有茶會立刻加)

再加上師傅根本是型男(疑)

泰瑞莎相當推薦這間日本料理

給喜歡日式料理以及魚料理的朋友們!!!

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松鼠莎覓食趣

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店家資訊:

誠鮨 (誠 まこと)

地址: 台北市中山區建國北路二段32號

電話:02-25066070

營業時間:11:48 - 14:35 、 18:00 - 21:30(周日公休)

店家FB: 誠  まこと