這次泰瑞莎終於又搶到日本料理了~而且是無菜單的高檔日式料理~月酒居~
從捷運松江南京站走路只要五分鐘,而且中間還經過四平陽光市集,可以逛逛街~
招牌跟店面都呈現一種低調高雅的風格~木製的拉門更充滿了日式的風味
吧檯的座位明亮乾淨~兩個師父低聲交談~讓人就有種吃高檔日本料理就要有好的餐桌禮儀的感覺
主角是粉紅色的那塊礦物~是玫瑰鹽~老闆拿起它用刨刀刨了刨~速度快到泰瑞莎根本來不及拍~
晚間的菜單是1500 2000 2500 這次體驗的是2000的料理~老闆依據當天的魚貨來決定食材
午間也有海鮮丼那類的料理
前菜 是豆腐 上面是魚卵 豆腐皮裡面包的是牛蒡絲 吃起來很清爽~而魚卵增加口感~ 充滿創意的一道
店家的茶是使用玄米茶~喝起來清爽
旁邊的醃漬白蘿蔔是用柚子下去醃漬的 吃起來很鮮脆 不過有的可能沒有處理好 吃起來苦苦的~但是整體蘿蔔來說
還不錯 而芥末一看就知道不是用粉泡的 吃起來比較嗆 但是淡淡的顏色沒有化學味
主角是北海道生干貝 只見老闆刀法俐落的切下干貝 然後灑上玫瑰鹽 和一些檸檬調味 遮掉腥味
一入口是先是檸檬的香氣 接著是帶點鹹味的玫瑰妍 最後是充滿鮮甜的干貝味道 吃起來紮實Q彈
非常新鮮美味~泰瑞莎超級喜歡這道阿~
水針魚 吃起來清爽鮮甜 搭配紫蘇葉一起吃 紫蘇能幫助水針提味 而水針也中和調紫蘇過於濃烈的香氣
很不錯 泰瑞莎平常不愛紫蘇 但是他們家的日本紫蘇蠻香蠻好吃的
這是充滿創意的一道! 黃雞魚 上面是紫蘇花(第一次吃紫蘇花) 中間是醋凍 最下面是黃雞魚
一種食材卻充滿了三層不同的感受 入口時有著紫蘇花的香氣 醋凍的酸以及魚的鮮甜 非常夠味充滿視覺與味覺的美味
這旗魚好吃到爆表!! 泰瑞莎印象中的旗魚沒甚麼味道 但是他們家的旗魚好軟嫩好鮮甜 有著令人驚豔的美味!!
讓泰瑞莎印象深刻!!
煙燻鰹魚 外層先稍微煙燻炙燒過 讓外皮充滿著炙燒的香氣與脆度 裡面軟嫩鮮甜的生熟交替
著實是鰹於表現得最極致的方式~也相當不錯~
你看 這晶瑩透亮阿
魚卵加白子 這道泰瑞莎的媽媽大推 白子其實就是魚膘 吃起來很軟Q 處理得很棒 沒有腥味
下面的醬油並不會過於嫌膩 調配得剛剛好
泰瑞莎也很愛個滷鮑魚~爆魚吃起來非常的鮮脆甘甜 加入鮮甜的滷汁提味也讓壓抑住了鮑魚的"生" 味
不會過於死鹹~而且吃整顆實在是好奢侈
紅猴魚 肉質多汁鮮甜 富含油脂 吃起來細緻 在嘴中很快就化開 很棒
酥炸公魚 日本紫地瓜 玉米 公魚很軟嫩皮脆 不過刺太多啦 泰瑞莎根本就再挑刺 紫地瓜和玉米很鮮甜
雖然只是平凡的炸物 老闆可是一點也不馬虎 而且食材非常的用心
紅喉握壽司 外皮稍微炙燒一下 逼出一些油花 炙燒過後有著淡淡的香氣 又吃到的肥厚的紅喉的鮮甜
加上溫熱的醋飯 相當不錯(不過他們家的飯好像比較軟一些?)
紅喉以及後面兩樣握壽司也是泰瑞莎覺得超級滿意的料理
哇哈哈 海膽上桌拉~ 使用的是北海道海膽 雖然沒有像馬糞海膽一樣有著淡淡的果香 但是他們家的海膽
完全不生不腥 取而代之的 是淡淡的甜味在嘴中散開 實在是太讓泰瑞莎要幸福的飛上天拉~
這星饅握壽司 本身醬汁非常入味 鰻魚肉質細緻鮮甜 Q軟美味 現在想起來還會流口水阿
昆布鐵火捲 泰瑞莎蠻喜歡這種渍物的 好吃
連味噌湯裡的魚也超級鮮甜~通常味噌湯裡的魚都沒有什麼味道~可是他們家的味噌湯的魚肉質一樣鮮美
讓泰瑞莎這個平常不是很愛吃魚的人嘴巴停不下來阿~唯一美中不足的是 湯有點鹹
紫米紅豆湯 紅豆煮得相當綿密 也不會過於甜 很暖心的Ending
整體而言 月酒居的老闆刀功了得 食材新鮮美味 料理精緻實在 服務態度也很好
讓泰瑞莎都覺得自己都整個高檔了起來~雖然價格不便宜~但絕對值得那個價值
推薦給喜歡魚料的朋友們
店家資訊:
月酒居
地址:104台北市中山區建國北路二段32號
電話: 02 2506 6070
營業時間: 11:30-14:30, 17:30-21:30(周一公休)
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