松鼠莎覓食趣(Teresa's Dining Review)

泰瑞莎這次要來介紹方便又美味的祥圃集團的究好豬的豬肋排跟黃金比例豬絞肉

究好豬顧名思義是最講究的好豬肉 店家講究以低碳環境 永續共好的理念

提供消費者高品質的頂級豬肉(懂吃的人最講究)

經營40年 店家發展出一條冷鏈供應鏈 新鮮安心每位 這樣的包裝 乾淨衛生

肋排有大有小 小的可以拿來煮湯 大隻的可以拿來烤

先來做豬絞肉料理  豬絞肉取自肩胛部前腿肉部位 經由粗絞處理

幾乎全瘦肉無過多油脂 泰瑞莎在處理的時候可以感覺幾乎都是瘦肉

疫情宅在家 只好自己做料理 泰瑞莎這次做非常簡單快速美味的蒸肉餅

取出豬絞肉 然後加一點日本醬油跟白胡椒(不加也沒有關係) 用手稍微抓一下

醬油不用太多 因為等一下會出水 然後丟進電鍋跟飯一起煮

很下飯的絞肉餅 日本醬油本身帶點微甜 加上絞肉一起吃 可以吃好幾碗飯

吃得出來他們家的肉品質非常好 口感清爽鮮甜 就算是泰瑞莎不喜歡的瘦肉

也非常好吃 很好吃 果然是嚴選好品質 製作出來的好豬肉

很像瓜仔肉的概念 方便又好吃 吃豬肉究是要這麼講究

另一餐來做肋排料理 取自豬隻肋骨前段 油花適中

醬烤豬肋排 泰瑞莎這次加了醬油一匙 米霖半匙(喜歡甜一點可以加一匙)

一點醬油膏 如果想要讓他入味一點 可以讓它浸泡15分鐘以上 但懶人如我

隨便加一加就讓它進烤箱拉 大概烤個25分鐘 就可以輕鬆上桌了

烤出來也是有模有樣的 看起來很像外面的BBQ豬肋排阿(老王賣瓜XD)

果然是精品級的豬肉 肉質回甘鮮甜 完全不乾柴 又很多汁 肉質厚實 超好吃阿

軟骨感覺上很好吃 可惜軟骨要煮湯才能咬阿XDDDD   剩下的下次來煮湯

各種姿態的豬肋排

最後來張自拍合照

提供給大家豬絞肉跟豬肋排的食譜

究好豬的豬隻 飼糧好營養 嚴選好品種

是台灣頂級豬肉品牌 許多餐廳都使用他們家的豬肉

宅在家 若想要吃豬肉

可以到究市集選擇究好豬的生鮮豬肉宅配

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哪裡買

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